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●牛たたき添えピリ辛サラダ●

• 
• 材料（２人前）
• 牛ヒレステーキ肉　180ｇ程
  ベリーリーフ 1パック（水菜等も可）
  クレソン 4本
  ミニトマト 6個　（半分に切る）
  ニンニク大 一片　（薄くスライス）
  塩・胡椒適宜
  グレープシードオイル（プレーン） 大さじ3杯
  ※粒マスタード 小さじ2杯強
  ※醤油適宜
  ※グレープシードオイル
  （ローステッドガーリックフレイバー） 大さじ3杯
  ※白ワインビネガー　大さじ2杯
  ※ 黒胡椒適宜
  

-作り方-

• 1. ※の材料をボールに入れて撹拌。
• 2. グレープシードオイル（プレーン）をフライパンに注ぎ、ニンニクスライスを弱火で色づく迄揚げる。
• 3. 肉に塩・胡椒をし、フライパンで両面を強火で焼き、表面に火が通ったら氷水で粗熱をとる。薄く斜めに削ぎ 切りし、お皿に放射状に並べる。
• 4. 中心にベビーリーフとクレソンを盛り、トマトと揚げたニンニクを飾る。
• 5. お好みの量の1のソースをかける。
• （　神奈川県　　T.H.様 ）

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