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●たたきステーキ●

• 
• 材料（３～４人前）
• 牛ももブロック・・・・・・（300g）
  タマネギ・・・・・・・大1個
  三つ葉・・・・・・・・1/2束
  ニンニク・・・・・・・3かけ
  塩
  黒胡椒
  プレーンオイル・・・大さじ3杯
  ガーリックフレーバーオイル適宜

-作り方-

• 下ごしらえ
  
  常温の肉に塩を擦り込み、黒胡椒をまぶす。
  タマネギは薄くスライス、三つ葉は3cm程に切り、それぞれ氷水にさらし水気を切る。
  ニンニクは薄くスライス。
  
  
• ・フライパンにプレーンオイルを熱し、強火で肉全体の表面に焼き色が付くまで焼き、その後中火で火を通す。
  すぐ氷水にとって冷ました後、水気を取る。
• ・引き続きニンニクをよく炒める。
• ・器に野菜を敷き、その上にスライスした肉を乗せてガーリックフレーバーオイルを少々垂らし、ニンニク片を肉の上に飾る。
• （　調布市　S.様 ）

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