the Official Salute Santé Japan Web Site.

●きのこのマリネ●

• 
• 材料（３～４人前）
• フレッシュ茶樹茸1パック（シメジでも可）
  生椎茸大　4個
  ホワイトマシュルーム（フレッシュ）4個
  パブリカ　赤と黄それぞれ1/2個
  パセリ適宜（ドライパセリでも可）
  ※グレープシードオイル（プレーン） 大さじ4杯
  ※グレープシードオイル
  　（ローステッド・ガーリック） 小さじ1杯
  ※白ワインビネガー大さじ3杯
  ※醤油小さじ2杯
  ※味噌小さじ1杯
  ※赤唐辛子一本を細く小口切り
  ※ 黒胡椒適宜

-作り方-

• 1. ※の材料をボールに入れて撹拌しておく。
• 2. パプリカを茶樹茸の茎の太さに合わせて縦切りにする。
• 3. 茶樹茸、椎茸をオーブントースターで焼く。あまり火を通さないのがコツ。
• 4. マシュルームは厚さ1ミリにスライス。
• 5. 沸騰したお湯に塩を加え、切揃えたパブリカを軽く湯通しする。
• 6. 熱いうちに焼上ったきのこ、水切りしたパプリカ、マシュルームを1.のボールに入れ、5分ほどドレッシングに浸しておく。
• 7. 器に盛り、パセリのみじん切りを振りかける。
• （　調布市　S.様 ）

» レシピ一覧トップへ